1
Mäsko naporcujeme na "rezne", naklepeme, osolíme, jemne postrašíme bielym korením, zatiahneme na panvici na olivovom oleji a dáme do maslom vytretej jánskej misy.
3
Na to poukladáme poctivú vrstu predvarenej špargle. Na špargľu potom nastrúhame syr (neudenú tehlu), prikryjeme a dáme zapiecť kým sa syr nerozpustí.. podávame so zemiakovou kašou.
6
Končeky špargle (cca 2 cm) odrežeme, sú odporne horké, hlavičky necháme, sú najchutnejšie; varíme vo vode s trochou soli a citrónovej šťavy. Špargľu dávame až do vriacej vody, nech vôňa zostane v špargli. Mäsko treba vedľa seba natlačiť, nech nam nesteká syr.
