1
Príprava citrónovej plnky:
2
Citróny dôkladne umyte a osušte. Kôru z 1 citróna nastrúhajte na veľmi jemnom strúhadle a šťavu zo všetkých citrónov vytlačte a cez jemne sitko oceďte. Samostatne, vymiešajte vajcia s metličkou. Pridajte cukor a miešajte potom pridáme citrónovú šťavu. Plnku dáme do vodného kúpeľa. Šľaháme asi 15 minút vo vodnom kúpeli kým zmes nezhustne.. Krém odstránime z kúpeľa ,pridáme citrónovú kôru a maslo, nakrájané na malé kúsky. Všetko vyšľaháme kým sa maslo nespoji do krému. Krém získa sýto žltú farbu a intenzívnu citrónovú chuť. Zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
5
Vo veľkej mise zmiešajte syr ricotta (mascarpone), práškový cukor, kôru a 1 lyžicu limoncello.
8
V hrnci privedieme vodu do varu a pridáme Limoncello. Varíme asi 5 minút. Odstráňte z tepla, nalejte do misky a nechajte trochu vychladnúť. Každú piškótu ponorte na okamih do ochladenej zmesi a uložte do sklenej misy alebo pripravenej formy. Teraz naneste vrstvu krému z ricotty alebo mascarpone a piškóty namočené v likéri uložte na vrstvu krému. Ďalej pokračujeme vrstvou citrónového krému.. Na vrch dáme finálnu vrstvu namočených poškót. Na záver nanesieme dobre vyšľahanú šľahačku.
10
Dezert dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
