1
Z masa si připravíme velký plátek, mírně přes mikrotenový sáček naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme hořticí a poklademe do prostřed půlky vejce na tvrdo, okurky, mrkev, slaninu a párky. Smotáme, převážeme nití, nebo spíchneme párátky. V pekáčku s olejem si orestujeme nakrájenou cibuli a roládu opečeme ze včech stran. Potřeme sojovou omáčkou a dijonskou hořticí, podlijeme a zbytky párku, slaniny, okurků a mrkve nakrájíme okolo rolády. Pečeme zakryté přes hodinu do měkka. Pak roládu vyjmeme bokem na talíř, omáčku dochutíme, zaprášíme moukou a vaříme mírně asi čtvrt hodiny. Z rolády odstraníme špagátek, či párátka, opatrně nakrájíme na kolečka.
