1
Maso si rozkrojíme tak, aby se dalo naplnit. Posolíme, popepříme, potřeme třeným česnekem, poklademe plátky uzené krkovice a položíme špalíček slaniny. Maso smotáme do rolky a spevníme nití. Na povrchu ještě osolíme a opepříme. Na oleji v pekáčku osmahneme cibuli a opečeme roládu ze všech stran, přidáme půlený česnek, podlijeme vodou, nebo vývarem a pečeme zakryté do měkka, asi dvě hodiny. V průběhu pečení sem tam otočíme a políváme výpekem.
2
Špenát podusíme ve slané vodě, zahustíme lehkou cibulovou jíškou, osolíme, opeříme, přidáme malinko smetany, nakonec třený česnek a krátce povaříme.
