1
Kačení stehna osolíme opepříme pokmínujeme podlijeme vodou a dáme do trouby na 150 stupně na dvě hodiny a potom odkryjeme a dopečeme na program gril 30 minut na 200stupně
3
Zelí připravíme tak že v hrnci rozehřejeme olej a cibuli pomalu orestujeme dozlatova. Pak přidáme sterilované červené zelí i s nálevem. Dusíme pod pokličkou doměkka. Přidáme kmín dochutíme podle vlastní chuti - sůl, cukr, ocet. Zahustíme hladkou moukou bez vody, zapršíme a zamícháme.
5
Vařené,oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a vejcem, solí a hrubou moukou zpracujeme vláčné těsto. Těsto na pomoučněném vále zformujeme a zavaříme do vroucí opatrně vkládáme do osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut. V průběhu vaření je vařečkou nadzvedneme ode dna, aby se nepřilepily. Horké ihned podáváme. Pro tuto přípravu použijeme brambory uvařené den předem.
