1
Kachnu po omytí nasolíme z vrchu i uvnitř a okmínujeme. Položíme do pekáčku, do kachny vložíme celé jablíčko a mirně podlijeme.
2
Pečeme zakrytou asi 3/4 hodiny na 140 stupňů a vypneme. Pokračujeme za 2-3 hodiny, začneme nejlépe večer. Takto postupujeme asi 4x , ale další pečící intervaly již jen tak 20 minut. Postupně ji políváme výpekem. Poslední páté pečení již s odkrytou kachnou, políváme výpekem, do zlatova. Na oleji si opražíme cibulku do zlatova, přidáme 3 lžičky krupicového cukru a pražíme asi 5 minut. Přidáme nastrouhanou, jader odstraněnou cuketu a orestujeme. Podlijeme vodou , dochutíme dle své chuti kmínem, solí a dusíme do skoro měkka. Nakonec přidáme na jemno strouhané brambory a krátce dovaříme.
