1
Plátky masa mírně naklepeme, osolíme a opeříme. Nádivku si připravíme - na trošce másla orestujeme nakrájenou cibuli, šunku nakrájenou na kostky, i slaninu a necháme vychladnout. Do mísy nakrájíme housky, přidáme mléko, vejce, nasekaný medvědí česnek, lisovaný česnek a všechno dané koření. Směs pořádně promícháme a přidáme vychladlou směs se šunkou.
3
Opět vše promícháme a nandáme nádivku na plátky masa, Srolujeme, převážeme nití , položíme do pekáčku, zasypeme cibulí, česnekem, přidáme sojovou omáčku, podlijeme vývarem a pečeme zakryté do měkka.
5
Během pečení přelíváme výpekem. jakmile je maso měkké, vyjmeme na talíř, krájíme na silnější plátky, šťávu zaprášíme malinko moukou a krátce povaříme. Knedlíčky si připravíme - vychladlou bramborovou kaši z lednice dáme do misky, přidáme vejce, krupičku, a do hustoty / vláčného těsta / mouku, dále sůl a nasekaný medvědí česnek a promícháme. Ruce namáčíme do vody a tvoříme malé knedlíčky, které vhazujeme do vroucí vody. Vaříme okolo 5.minut.
