1
Maso nakrájíme na kousky větší. Oloupanou cibuli nakrájíme najemno, osmahneme na oleji, posypeme paprikou a necháme zpěnit. Poté vložíme maso, necháme chvíli smažit, ale opatrně, aby nám nezhořkla paprika, přidáme další koření, zalijeme částí vývaru, přikryjeme poklicí a podusíme do poloměka. Když je maso téměř měkké, vydusíme šťávu, zaprášíme moukou, osmahneme, přilijeme vývar, promícháme, přidáme utřený česnek a rajský protlak a za občasného promíchání dusíme do měkka. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na pánvičce restujeme spolu na plátky nakrájenými žampiony , zjemníme přidáním trošky másla a přidáme do guláše. Guláš dle chuti dochutíme a podáváme s rýží, těstovinami, nebo knedlíkem.
