1
Omyté maso vložím do hrnce se studenou vodou s očištěnou zeleninou a kořením. Vaříme do měkka, poté scedíme a do vývaru nakrájíme zeleninu a maso. Cibuli a česnek nepřidáváme. Do této čisté polévky zavaříme nudle, kapání, játrové knedlíčky, nebo krupicové noky.
2
Krupici, vejce, rozpuštěné vejce, sůl, pepř, celerovou a petrželovou nať smícháme dohromady, vypracujeme tužší těsto. Z těsta vykrajujeme nepravidelné nočky s použitím dvou polévkových lžic – na jednu nabereme těsto, druhou oddělujeme nočky ve velikosti lžíce a zavařujeme do vroucího vývaru. Vaříme 15 až 20 minut.
