1
Dušeny hovězí pupek naklepeme z obou stran, osolíme, opepříme Cibulku oloupeme a nakrájíme na menší kousky, Rozpálíme si v hrnci sádlo přidáme cibuli až zhnědne , přidáme maso a necháme osmahnout.Podlijeme vývarem. Přidáme očištěnou mrkev 10 malých mrkví,par koleček pórku, dvě jarní cibulky přidáme hořčici nejlépe dijonskou a přidáme harissu nebo sladkou papriku a dusíme až je maso měkké zahustíme.Vyndáme maso a mrkev před zahuštěním jinak by se maso i mrkev rozpadlo. V hrníčku si rozmícháme hladkou mouku společně s vodou a za stálého míchání vlijeme do omáčky, dokud nezhoustne.Vrátíme maso a mrkev zpět. Podáváme z bramborovou kaší
