1
Zapékací mísu vyložíme plátky anglické slaniny. Na slaninu položíme osolené porce masa a přidáme Jarní cibulku bobkový list Česnek jalovec kmín nové koření pepř podlijeme můžete vodou i vinem. Doporučuji vínem . Vložíme do trouby a pečeme při 200 °C doměkka. Maso by mělo zrůžovět. Zelí připravíme tak že v hrnci rozehřejeme olej a cibuli pomalu orestujeme dozlatova. Pak přidáme sterilované červené zelí i s nálevem.Dusíme pod pokličkou doměkka.Přidáme kmín dochutíme podle vlastní chuti - sůl, cukr, ocet. Zahustíme hladkou mokou bez vody, zaprašíme a zamíchamé. Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a se žloutkem, vejcem, solí, a hrubou moukou zpracujeme vláčné těsto. Těsto na pomoučněném vále zformujeme a přidáme bazalku ,zavaříme do vroucí opatrně vkladáme do osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut. V průběhu vaření je vařečkou nadzvedneme ode dna, aby se nepřilepily. Horké ihned podáváme. Pro tuto přípravu použijeme brambory uvařené den předem.
