Postup
1
Začneme masem a to vepřovým. Omyjeme krkovici nebo kotletu posolíme, popepříme,bobkový list 1 kuličku nového koření můžeme přidat i 1hřebíček a česnek Větší cibuli nakrájíme . A dáme do předehřáté trouby na 150 stupňů a pomalu pečeme dokud maso nezměkne 2 hod. i víc.
2
Zelí připravíme tak v hrnci rozehřejeme olej a cibuli pomalu orestujeme dozlatova. Pak přidáme sterilované červené zelí i s nálevem. Bramboru oloupeme, nastrouháme ji na jemno a přidáme k zelí. Dusíme pod pokličkou doměkka.přidáme kmín
3
dochutíme podle vlastní chuti - sůl, cukr, ocet. Uvaříme brambory ve slupce (nejlépe 1 den předem). Po vychladnutí brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme hrubou mouku, sůl a vejce. Vše prohněteme rukama a pořádně propracujeme.
4
Když je těsto pořádně zpracované, uválíme z něj válečky - knedlíky.
5
Nakonec si postavíme vodu, kterou osolíme a přivedeme k varu. Do této vařící vody ponoříme knedlíky a vaříme je 10 - 12 minut. Pozor at se vám nepřilepí vařečkou do nich štouchněte
