1
Omyté maso vložím do hrnce se studenou vodou s očištěnou zeleninou a kořením. Vaříme do měkka, poté scedíme a do vývaru nakrájíme zeleninu a obereme maso. Cibuli a česnek nepřidáváme. Do této čisté polévky zavaříme játrové knedlíčky, které si připravíme takto : Očištěná játra pomeleme, přidáme vejce, cibuli, česnek a dané koření. Směs řádně promícháme a do hustoty přidáme strouhanku. Pak vykrajujeme lžičkou, do dlaně tvarujeme kuličky, dáváme do vroucí polévky a vaříme. Jakmile knedlíčky vyplavou, máme hotovo.
